Autentica cucina italiana — seit 2009 im Herzen Salzburgs
Pasta fresca aus eigener Herstellung, Holzofen-Pizza nach neapolitanischer Tradition und frische Adria-Küche. Reservieren Sie Ihren Tisch unter +43 662 887766.
Ciao! Ich bin Marco Bellini, Inhaber und Chefkoch der Trattoria Adriatico in Salzburg. Seit 2009 servieren wir authentische italienische Küche aus der Adria-Region — hausgemachte Pasta, Holzofen-Pizza nach neapolitanischer Tradition (24h Teigführung), saisonale Spezialitäten. 20 Jahre Küchenerfahrung habe ich davor in Rimini, Bologna und München gesammelt, bevor ich in Salzburg die Trattoria eröffnet habe.
Unsere Mission
An meiner Seite: Sofia als Sommelière und Gastgeberin (ausgebildet in der Toskana, kuratiert unsere 80+ Positionen starke Weinkarte) und Luca als Pizzaiolo (Associazione Verace Pizza Napoletana, seit 6 Jahren an unserem Holzofen).
Zielgruppe: Salzburger Familien, Paare am Wochenende, Touristen aus dem Stadtzentrum, Geschäftsessen unter der Woche. Events: Sommer jeden Freitag Live-Musik im Gastgarten, Winter monatlich Winzerabend mit 5-Gang-Menü.
Drei Leidenschaftliche, die italienische Küche in Salzburg lebendig machen
Inhaber & Chefkoch
20 Jahre Küchenerfahrung in Rimini, Bologna und München — bevor ich 2009 die Trattoria Adriatico in Salzburg eröffnet habe. Meine Leidenschaft gilt der Adria-Küche: frischer Fisch aus dem Mittelmeer, hausgemachte Pasta nach den Rezepten meiner Nonna aus Ravenna, und saisonale Zutaten, die den Geschmack der italienischen Riviera auf den Teller bringen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte.
Sommelière & Gastgeberin
In der Toskana zur Sommelière ausgebildet, kuratiere ich unsere Weinkarte mit über 80 Positionen — von frischen Vermentino und Falanghina aus dem Süden bis zu kräftigen Barolo und Amarone aus dem Norden. Mir ist es wichtig, dass jeder Gast den perfekten Wein zu seinem Gericht findet. Neben dem Service manage ich auch unsere Veranstaltungen und Privatveranstaltungen im Gewölbesaal.
Pizzaiolo
Mitglied der Associazione Verace Pizza Napoletana und seit 6 Jahren Hüter unseres Holzofens. Mein Teig reift 24 Stunden lang — nur San Marzano-Tomaten, Fior di Latte aus Kampanien und gutes Olivenöl kommen auf meine Pizze. Die perfekte Cornicione, knusprig außen und weich innen, ist für mich keine Technik, sondern eine Haltung. Wenn Luca am Ofen steht, riecht ganz Salzburg den Duft von Neapel.
Einblicke in unsere Küche, unser Ambiente und unsere Gerichte
Holzofen-Pizza bei Luca
Pasta fresca — hausgemacht
Neapolitanische Margherita
Unser Gewölbesaal
Gedeckter Tisch bei Kerzenschein
Gemütliches Ambiente
Weinverkostung mit Sofia
Marco bei der Arbeit
Kulinarische Erlebnisse abseits des Alltags — von Winzerabenden bis Live-Musik im Gastgarten
Jeden Freitag im Sommer (Mai–September) verwandelt sich unser Gastgarten in eine Open-Air-Bühne. Genießen Sie unsere Holzofen-Pizza und ein Glas Wein bei Live-Musik — von Jazz über Bossa Nova bis Singer-Songwriter. Eintritt frei, Tischreservierung empfohlen.
Einmal im Monat verwöhnen wir Sie mit einem exklusiven 5-Gang-Menü, das von einem ausgewählten italienischen Winzer begleitet wird. Jeder Gang wird mit passenden Weinen serviert, und der Winzer selbst erzählt die Geschichten hinter den Flaschen. Begrenzt auf 25 Gäste im historischen Gewölbesaal.
Das sagen unsere Gäste über die Trattoria Adriatico
Die beste italienische Küche weit und breit! Marcos Tagliatelle al Ragu sind wie bei meiner Nonna in Italien. Der Gewölbesaal ist perfekt für unser Jubiläumsdinner gewesen — danke, Sofia, für die tolle Weinbegleitung!
Anna K.
Wir kommen seit Jahren hier, und die Qualität ist konstant fantastisch. Die Pizza aus dem Holzofen ist ein Traum — luftig, knusprig, einfach perfetto. Auch die Kinder lieben es hier. Reservierung empfehlenswert am Wochenende!
Thomas und Familie M.
Als Italienerin bin ich extrem kritisch, was die Küche meines Landes angeht. Die Trattoria Adriatico hat mich überzeugt — die Pasta fresca ist wirklich hausgemacht, der Teig der Pizza perfekt. Ein Stück Italien mitten in Salzburg!
Giulia R.
Tolles Ambiente, aufmerksamer Service und fantastisches Essen. Der Winzerabend war ein unvergessliches Erlebnis — 5 Gänge mit passenden Weinen, alles perfekt aufeinander abgestimmt. Wird definitiv wiederholt!
Michael S.
TripAdvisor
Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Reservieren Sie Ihren Tisch telefonisch, per E-Mail oder nutzen Sie unser Kontaktformular.
Finden Sie uns in der Linzer Gasse 47 — mitten in der Salzburger Altstadt
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Adresse
Linzer Gasse 47, 5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Montag: geschlossen · Dienstag: 11:30 – 14:30 · Dienstag Abend: 17:30 – 23:00 · Mittwoch: 11:30 – 14:30 · Mittwoch Abend: 17:30 – 23:00 · Donnerstag: 11:30 – 14:30 · Donnerstag Abend: 17:30 – 23:00 · Freitag: 11:30 – 14:30 · Freitag Abend: 17:30 – 23:00 · Samstag: 11:30 – 14:30 · Samstag Abend: 17:30 – 23:00 · Sonntag: 11:30 – 22:00
Besuchen Sie uns in der Linzer Gasse 47 im Herzen von Salzburg